पंचकूला - स्वास्थ्य विभाग की जिला एनसीडी सेल द्वारा राजकीय पॉलीक्लिनिक सेक्टर 26, में एक स्वस्थ खाना बनाने की प्रतियोगिता का आयोजन किया गया। सिविल सर्जन डॉ. मुक्ता कुमार के समग्र मार्जिन में विश्व उच्च रक्तचाप दिवस पर इसकेे बढते प्रसार के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए किया गया।
प्रतियोगिता में समाज के विभिन्न तबकों के 20 से 63 वर्ष की आयु के सात व्यक्तियों ने अपने पाक कौशल का प्रदर्शन किया। प्रतियोगिता का केन्द्रीय विषय अपने आहार में बदलाव से हाई ब्लड प्रेेशर को मैनेज करना रहा। प्रतियोगिता में जौ, मोठ और बाजरा रबड़ी, चुकंदर अप्पे, रबड़ी पाकेट, बाजरे की खिचड़ी, बेसन की रबड़ी, चिया पुडिंग, हंक कर्ड सलाद, इडली बर्गर, किव्नोआ सलाद, सफेद चने का सलाद और बेसन चीला सहित विभिन्न प्रकार के स्वस्थ व्यंजन प्रस्तुत किए।
प्रतियोगिता को जज करने के लिए निर्णायक मंडल में डिप्टी सिविल सर्जन डा. काजल, जिला नोडल अधिकारी एनडीसी डा. मरकीरत, एसएमओ डा. रितु कौड़ा, प्रभारी पोलीक्लिीनिक सेक्टर 26 और डा. अंबिका, डेंटल सर्जन रहे। प्रतियोगिता का निर्णय मानदण्ड मौसमी सब्जियों का उपयोग, प्रति भोजन लागत, खाना पकाने की विधि और प्रक्रिया पर उल्लेखन और हाई बीपी के मरीजों के लिए पकवान के स्वास्थ्य लाभ पर केन्द्रित रहा।
प्रतियोगिता में सैक्टर 25 की मंजू को प्रथम, सैक्टर 26 से मीणा और सुश्री तमन्ना ने दूसरा व तीसरा स्थान हासिल किया। सभी प्रतिभागियों को उनकी भागीदारी के लिए उपहार और प्रमाण पत्र वितरित किए गए।
कार्यक्रम में एनसीडी स्क्रीनिंग कैंप और जनता के लिए उच्च रक्तचाप पर एक क्विज का आयोजन भी किया गया जिसमें हाई रक्तचाप की रोकथाम के लिए ईलाज ही बेहतर है। इस बीमारी का पता चलने पर प्रबंधन और आहार में बदलाव लाने के लिए लोगों को जागरूक एवं सचेत किया गया।
स्वास्थ्य जागरूकता को बढावा देने और सकारात्मक जीवन शैली मेें बदलाव को प्रोत्साहित करने के लिए स्वस्थ पाक कला प्रतियोगिता का आयोजन करना स्वास्थ्य विभाग की शानदार सफलता रही। ऐसे स्वस्थ पाक कला प्रतियोगिता की सफलता उच्च रक्तचाप प्रबंधन के लिए स्वस्थ खाने की आदतों के बारे में समुदाय की बढती जागरूकता को प्रदर्शित करती है।